Descrizione

Rigorosamente con le Mani
Le costolette di Agnello sono la parte più tenera e marezzata, La marezzatura conferisce alla carne una dolcezza senza pari!

Un’altra ragione che rende questa carne così speciale è il clima. I terreni fertili d’Irlanda, la diversità dei paesaggi e il clima temperato contribuiscono a rendere verdi e rigogliosi i prati su cui pascolano gli agnelli. Le abbondanti precipitazioni forniscono una lunga stagione di crescita dell’erba – più lunga che in qualsiasi altra parte d’Europa – e ciò fa sì che nelle zone collinari si creino ricchi ecosistemi in grado di sostenere sistemi di allevamento tradizionali.