La Storia della Macelleria Longo

Numero 103A, Gravina di Catania;

Non un semplice numero civico;Non un semplice posto,

Un luogo in cui passione, specializzazione e famiglia si uniscono!Qui, da oltre 20 anni, si trova la Macelleria Longo.

1998 – Le OriginiAd aprire bottega, nel 1998, è stato mio padre, Dino Longo, insieme a mia madre Angela…

Qualche anno dopo, data la passione tramandata dai miei genitori, anche io Giuseppe, sono entrato ufficialmente a far parte di questa seconda famiglia che è la Macelleria Longo!Imparando le tecniche di mio padre e le tradizioni della macelleria, ma sempre con un occhio al futuro.Ho partecipato a molti corsi di formazione xxxxx , con l’idea di migliorare e innovare sempre la mia conoscenza sulle carni che ogni giorno propongo al bancone.

Cosa ci rende UNICI?

Fin dagli anni ’90 il fiore all’occhiello del banco, sono state le tradizionali polpette di cavallo.

Quelle che trovi da noi, sono molto più che semplici polpette: “Queste sono un simbolo di Catania! Proprio da questo inimitabile prodotto, sperimentiamo ogni giorno per offrirti delle alternative nuove e gustose”.

Selezioniamo il Meglio per Te

Fin dall’inizio dell’attività, un valore ha sempre guidato questa attività: offrire sempre i prodotti Freschi e di Qualità.

Venendoci a trovare in macelleria, al bancone troverai solo ed esclusivamente prodotti pronti da appena poche ore.

Inoltre la maggior parte dei prodotti che trovi sul bancone arrivano direttamente dalla Nostra Filiera, dove gli animali vengono curati e fatti crescere.Questo perchè seguire l’animale in tutta la sua crescita con controlli veterinari periodici, ci permette di ottenere una qualità della carne nettamente superiore alla norma in termini di Tenerezza, Apporto Proteico, Marezzatura e Sapore.

Inoltre gli animali vengono nutriti con il migliore foraggio sul mercato, con un’aggiunta di Semi di Lino, che con la sua grande concentrazione di Vitamina F, conferisce alla carne una maggiore marezzatura e qualità generale.

Tutto il percorso di singolo prodotto arrivato al bancone viene seguito minuziosamente per garantire lo standard qualitativo che ci contraddistingue.

La nostra particolare attenzione non si limita esclusivamente alla carne, ma anche alle materie prime che utilizziamo.Infatti i nostri fornitori sono scelti accuratamente, con la pretesa di offrire uno standard qualitativo sempre al TOP.

Inoltre Molte materie prima che puoi trovare nei nostri prodotti sono anche a KM 0, come la Provola dell’Azienda Agricola Scalisi

La Famiglia ti Accoglie e ti Consiglia Ogni Giorno

Quando entrerai in macelleria, verrai a far parte di un ambiente che saprà accoglierti come una vera e propria famiglia,

Una famiglia che ti saprà consigliare il prodotto adatto alla occasioni che vuoi vivere in compagnia (compleanno, ricorrenza in famiglia, grigliata tra amici, etc.)

Una fettina di cavallo è adatta per dei palati tradizionalisti come quelli dei nonni…
LA Polpetta è perfetta per i familiari puristi della carne di cavallo…
Se invece vuoi stupire i tuoi amici, le “girelle” o i “cornetti” fanno al caso tuo…

Insomma…

Quando passerai qui, troverai una famiglia che saprà consigliarti il modo migliore per apprezzare al massimo ogni singolo boccone dell’alimento più amato dai catanesi!

Ci vediamo presto in Macelleria,

Giuseppe!